а как вы ее готовите? откуда у вас буйволиное молоко? )) или вы из коровьего? а сычужный фермент где берете?
Из коровьего, домашнего, но очень вкусно получается и шикарно по консистенции)) Закваски и фермент беру на горфоруме( ссылку сброшу в ЛС). А ещё сегодня приготовили сырочек Филадельфия.! Нежнейший получился!!